栄養士法施行規則

教育内容	単位数
	講義又は演習	実験又は実習
社会生活と健康	四
人体の構造と機能	八	四
食品と衛生	六
栄養と健康	八
栄養の指導	六	一〇
給食の運営	四

　　備考
　　　一　単位の計算方法は、大学設置基準第二十一条第二項の規定の例による。
　　　二　栄養と健康及び栄養の指導の実験又は実習は、それぞれ一単位以上行う。
　　　三　給食の運営は、学内実習及び校外実習をそれぞれ一単位以上行う。

教育内容		単位数
		講義又は演習	実験又は実習
基礎分野	人文科学 社会科学 自然科学 外国語 保健体育	一二
専門分野	社会生活と健康 人体の構造と機能 食品と衛生 栄養と健康 栄養の指導 給食の運営	四 八 六 八 六 四	四 一〇

　　備考
　　　一　単位の計算方法は、大学設置基準第二十一条第二項の規定の例による。
　　　二　基礎分野の保健体育の履修方法は、講義及び実技によるものとする。
　　　三　基礎分野の教育内容において定められた単位数は、専門分野の教育内容についての単位をもつて代えることができる。
　　　四　栄養と健康及び栄養の指導の実験又は実習は、それぞれ一単位以上行う。
　　　五　給食の運営は、学内実習及び校外実習をそれぞれ一単位以上行う。

加熱調理機器
給食計画及び実務のためのコンピュータ
食器洗浄及び消毒用機器
食器戸棚
調理機器
調理台
調理用具
電気冷蔵庫
流し
配膳及び配食用機器

教育内容		単位数
		講義又は演習	実験又は実習
基礎分野	人文科学 社会科学 自然科学 外国語 保健体育	四二
専門基礎分野	社会・環境と健康 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち 食べ物と健康	六 一四 八	一〇
専門分野	基礎栄養学 応用栄養学 栄養教育論 臨床栄養学 公衆栄養学 給食経営管理論 総合演習 臨地実習	二 六 六 八 四 四 二	八 四

　　備考
　　　一　単位の計算方法は、大学設置基準第二十一条第二項の規定の例による。
　　　二　基礎分野の保健体育の履修方法は、講義及び実技によるものとする。
　　　三　基礎分野の教育内容において定められた単位数は、専門基礎分野及び専門分野の教育内容についての単位をもつて代えることができる。
　　　四　臨地実習以外の専門分野の教育内容の実験又は実習は、教育内容ごとに一単位以上行う。
　　　五　臨地実習の単位数は、給食の運営に係る校外実習の一単位を含むものとする。

入学定員	百人	二百人	三百人
専任教員数	十七人	二十二人	二十五人

　　備考
　　　　一　入学定員が百人未満の場合には、入学定員百人の場合の専任教員数から一人を減じた数とする。
　　　二　入学定員がこの表に定める数を超える場合には、この表に定める専任教員数に、その超える入学定員に応じて相当数を加えた数とする。