食品衛生法第十九条第一項の規定に基づく表示の基準に関する内閣府令

食品衛生法（以下「法」という。）第19条第1項の規定により、表示を行うべき食品又は添加物は、他の法令に定めるもののほか、次の各号に掲げるものとする。

前項（第11号の2を除く。）に定める食品又は添加物であって販売の用に供するものは、次に掲げる事項を容器包装（容器包装が小売のために包装されている場合は、当該包装。第5条から第8条まで、第16条及び第19条において同じ。）を開かないでも容易に見ることができるように当該容器包装又は包装の見やすい場所に記載しなければならない。

第1項第11号の2に掲げる食品にあっては、次の各号に掲げる事項を店舗の見やすい箇所に表示しなければならない。

前二項に掲げる事項の記載は、邦文をもって、当該食品又は添加物を一般に購入し、又は使用する者が読みやすく、理解しやすいような用語により正確に行わなければならない。

栄養機能食品にあっては、次に掲げる表示をしてはならない。

保健機能食品以外の食品にあっては、保健機能食品と紛らわしい名称、栄養成分の機能及び特定の保健の目的が期待できる旨の表示をしてはならない。

分別生産流通管理が行われたことを確認した非組換えＤＮＡ技術応用作物である食品又は分別生産流通管理が行われたことを確認した非組換えＤＮＡ技術応用作物を原材料とする加工食品（当該加工食品を原材料とするものを含む。）以外の食品にあっては、当該作物である食品が非組換えＤＮＡ技術応用作物である食品である旨又は当該加工食品の原材料である別表第一の上欄に掲げる作物が非組換えＤＮＡ技術応用作物である旨の表示をしてはならない。

乳児用規格適用食品以外の食品にあっては、乳児用規格適用食品である旨の表示又はこれと紛らわしい表示をしてはならない。

前条第2項の規定にかかわらず、前条第1項第10号に掲げる食品のうち鶏の殻付き卵及び同項第11号ハに掲げる食品並びに同項第12号に掲げる作物である食品のうち当該作物である食品に近接した掲示その他見やすい場所に名称が記載されているものにあっては、名称の表示を省略することができる。

第1条第2項の規定にかかわらず、製造又は加工の日から賞味期限までの期間が三月を超える場合にあっては、賞味期限である旨の文字を冠したその年月の表示をもって賞味期限である旨の文字を冠したその年月日の表示に代えることができる。

第1条第2項の規定にかかわらず、同条第1項第2号に掲げる食品、同項第3号に掲げる食品のうちガラス瓶（紙栓を付けたものを除く。）又はポリエチレン製容器包装に収められたもの、同項第11号ロに掲げる食品（缶詰、瓶詰、たる詰又はつぼ詰のものを除く。）、同号ハに掲げる食品、同項第12号に掲げる作物である食品及び同項第14号に掲げる添加物にあっては、消費期限又は賞味期限である旨の文字を冠したその年月日（以下「期限」という。）及びその保存の方法の表示（法第11条第1項の規定により保存の方法の基準が定められた食品又は添加物にあっては、期限の表示）を省略することができる。

第1条第2項の規定にかかわらず、同条第1項第6号に掲げる食品にあっては、期限及びその保存の方法の表示に代えて、輸入年月日である旨の文字を冠したその年月日を容器包装を開かないでも容易に見ることができるように当該容器包装又は包装の見やすい場所に記載するものとする。

第1条第2項の規定にかかわらず、同条第1項第8号に掲げる食品にあっては、期限及びその保存の方法の表示（法第11条第1項の規定により保存の方法の基準が定められた食品にあっては、期限の表示）に代えて、放射線を照射した年月日である旨の文字を冠したその年月日を容器包装を開かないでも容易に見ることができるように当該容器包装又は包装の見やすい場所に記載するものとする。

第1条第2項の規定にかかわらず、同条第1項第10号に掲げる食品のうち鶏の殻付き卵（生食用のものを除く。）にあっては、期限又はその保存の方法の表示は、鶏の殻付き卵が産卵された年月日、採卵した年月日、重量及び品質ごとに選別した年月日又は包装した年月日である旨の文字を冠したその年月日を容器包装を開かないでも容易に見ることができるように当該容器包装又は包装の見やすい場所に記載することをもってこれに代えることができる。

第1条第2項の規定にかかわらず、同条第1項第10号に掲げる食品のうち鶏の殻付き卵にあっては、製造所又は加工所の所在地及び製造者又は加工者の氏名に代えて、採卵した施設又は鶏の殻付き卵を重量及び品質ごとに選別し、包装した施設の所在地（輸入品にあっては、輸入業者の営業所所在地）及び採卵した者又は鶏の殻付き卵を重量及び品質ごとに選別し、包装した者（輸入品にあっては、輸入業者）の氏名を容器包装を開かないでも容易に見ることができるように当該容器包装又は包装の見やすい場所に記載するものとする。

第1条第2項の規定にかかわらず、常温で保存する旨の表示については、これを省略することができる。

第1条第2項の規定にかかわらず、同条第1項第11号ハに掲げる食品及び同項第12号に掲げる作物である食品以外の食品及び添加物にあっては、製造者の住所及び氏名並びに製造者が消費者庁長官に届け出た製造所固有の記号（アラビア数字、ローマ字、平仮名若しくは片仮名又はこれらの組合せによるものに限る。以下この条において同じ。）又は販売者の住所、氏名及び販売者である旨並びに製造者及び販売者が連名で消費者庁長官に届け出た製造者の製造所固有の記号の記載をもって製造所所在地及び製造者の氏名の表示に代えることができ、同項第11号ハに掲げる食品及び同項第12号に掲げる作物である食品にあっては、製造所又は加工所の所在地及び製造者又は加工者の氏名の表示を省略することができる。

第1条第2項の規定にかかわらず、添加物を含む旨の表示は、一般に広く使用されている名称を有する添加物にあっては、その名称をもって、別表第五の上欄に掲げる物として使用される添加物を含む食品にあっては、同表当該下欄に掲げる表示をもって、これに代えることができ、同条第1項第11号ハに掲げる食品（別表第三の第8項中欄に掲げる物として使用される添加物以外の添加物を含むものに限る。）及び同項第12号に掲げる作物である食品にあっては、当該添加物を含む旨の表示を省略することができる。

第1条第2項の規定にかかわらず、次の各号に掲げる場合にあっては、それぞれ当該各号に掲げる表示を省略することができる。

第1条第2項の規定にかかわらず、特定原材料を原材料とする加工食品であって、その名称が特定原材料を原材料として含むことが容易に判別できるもの（以下この条において「特定加工食品」という。）にあっては当該特定原材料を原材料として含む旨の表示を省略することができ、特定加工食品（乳（乳等省令第2条第1項に規定する乳をいう。以下同じ。）を原材料とするものを除く。）を原材料とする加工食品にあっては特定原材料を原材料として含む旨の表示は、当該特定加工食品を原材料として含む旨の表示をもって、これに代えることができ、特定原材料に由来する添加物を含む食品であって、当該特定原材料又は当該特定原材料を原材料とする特定加工食品を原材料として含む旨を表示しているもの及びその名称が当該特定原材料を原材料として含むことが容易に判別できるものにあっては当該食品に含まれる添加物が当該特定原材料に由来する旨の表示を省略することができ、特定原材料に由来する添加物であって、その名称が特定原材料に由来することが容易に判別できるものにあっては当該特定原材料に由来する旨の表示を省略することができる。

第1条第2項の規定にかかわらず、次の各号に掲げる食品にあっては、同条第2項第40号イからハまでに掲げる事項の表示は、省略することができる。

分別生産流通管理を行ったにもかかわらず、意図せざる組換えＤＮＡ技術応用作物又は非組換えＤＮＡ技術応用作物の一定の混入があった場合において、第1条第2項第40号イ又はハの確認が適切に行われている場合は、分別生産流通管理が行われたことを確認したものとみなして、同項の規定を適用する。

第1条第1項第11号ロに掲げる食品及び同項第12号に掲げる加工食品であって、容器包装の面積が狭いため同条第2項に掲げる事項を明瞭に記載できないものとして内閣総理大臣が定める食品については、同項の規定にかかわらず、その表示を省略することができる。

第1条第2項の規定にかかわらず、同項に掲げる事項（同項第1号及び第3号に掲げる事項を除く。）の表示は、別表第六の上欄に掲げる食品につきそれぞれ同表の下欄に掲げる場合に該当するものにあっては、送り状への記載をもって、容器包装への記載に代えることができる。この場合において、当該食品を識別できる記号を容器包装を開かないでも容易に見ることができるように当該容器包装の見やすい場所に記載するとともに、同条第2項第1号及び第3号に掲げる事項、当該記号並びに購入者の氏名及び住所（法人にあっては、その名称及び主たる事務所の所在地）を当該送り状に記載しなければならない。

第3条及び第9条から第12条までの規定は、前条の規定により第1条第2項に掲げる事項を送り状に記載する場合について準用する。

第1条第2項の規定にかかわらず、保健機能食品に係る保健の目的が期待できる旨及び栄養成分の機能の表示は、添付する文書への記載をもって、容器包装への記載に代えることができる。

第1条第2項第45号の規定にかかわらず、乳児用規格適用食品であることが容易に判別できる食品にあっては、乳児用規格適用食品である旨の表示を省略することができる。

イソチオシアネート類
インドール及びその誘導体
エーテル類
エステル類
ケトン類
脂肪酸類
脂肪族高級アルコール類
脂肪族高級アルデヒド類
脂肪族高級炭化水素類
チオエーテル類
チオール類
テルペン系炭化水素類
フェノールエーテル類
フェノール類
フルフラール及びその誘導体
芳香族アルコール類
芳香族アルデヒド類
ラクトン類

えび
かに
小麦
そば
卵
乳
落花生